
野生のエノキが意外に美味しい
カーポートのわきの垣根に勝手にムクゲが生えてきて、しかも木の成長が早くてあっという間に大きくなる。
それでも切り株から脇芽がどっさり生えてきて、なかなか駆除できないという状況でした。
今年も除雪のじゃまにならぬよう小枝をノコギリで剪定しました。
初冬のある日、美味しそうなキノコを発見しました。
ムクゲの切り株に自生するエノキでした。
スーパーで売っているものとは見た目が違いますが、これが野生のエノキです。
一見すると野生のナメコにも見えますが、ナメコよりもヌメリが少ないです。
出汁がでて美味しいキノコでした、というお話でした。